| 專業(yè)名稱 | 層次 | 科類 | 學習形式 | 學制 | 考試科目 |
| 食品營養(yǎng)與檢測 | 高起專 | 理工 | 函授 | 3年 | 語文、數學（理）、外語、思想道德修養(yǎng)與法律基礎 |
云南成人高考高起專食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)主要課程有：無機及分析化學、有機化學、食品化學、食品微生物學、食品分析、食品添加劑、食品安全器分析、食品摻偽檢驗技術、食品營養(yǎng)學、食品工藝學等。
高起專食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義現代化建設，德智體美全面發(fā)展，面向食品、農業(yè)、醫(yī)藥、保健品等領域，掌握食品生化、食品微生物、食品營養(yǎng)與檢測、食品衛(wèi)生與檢驗、食品安全法規(guī)等等基礎理論知識和實際工作技能，能適應食品營養(yǎng)開發(fā)與保健，食品衛(wèi)生檢測質量管理，食品生產營銷管理等工作的應用型專業(yè)技術人材。
畢業(yè)生需掌握以下幾方面的能力。
1、掌握無機化學、分析化學、有機化學、食品化學的化學分析理論
2、掌握食品加工方面的添加劑等知識
3、掌握食品摻偽檢驗技術等知識
4、掌握食品營養(yǎng)方面的知識
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